おすすめのコーヒー豆
🎙️ 新着エピソード
発表！新コーヒー抽出コントロールチャートで広がるコーヒーの世界 #9
第９回目は、ついに新しいコーヒーチャートを説明します。目から鱗の真実がたくさんです。Guinard+2023の論文を解説します。
あなたのコーヒーの好みは多数派？少数派？ 消費者嗜好の多様性を探る #8
TDSとPEのチャート上で消費者の嗜好性はどう変わるのか？Cotter+2021の論文を解説します。
抽出温度はコーヒーの味わいには影響しない？ #7
実は抽出温度はコーヒーの味わいを決める本質的な変数ではないんです。Batali et al. (2020)の論文を噛み砕いて解説していきます。
コーヒーの風味を決めるものとは？ #6
TDSとPEでコーヒーの味わいがどう変わるのか？Frost et al. (2020)の論文を噛み砕いて解説していきます。
イベント出店情報
次回の出店予定：
- 2025年6月14日（土）｜おちょこコーヒーと本の話 @hostel KIKO
- 2025年6月27日（金）｜第３回 ジャズとコーヒー、ときどき火星
最新情報や詳細は Instagram をチェック！